PRODURRE PIU' PIZZE CON MENO SFORZO
Il tempo è denaro
In un’ora, M48 trasforma fino a 400 Kg. di impasto per pizza in palline pronte per la lievitazione: un lavoro pari a quello di tre pizzaioli. Un risparmio di tempo che corrisponde ad un notevole vantaggio economico per la tua attività.
Più energia a tua disposizione
Con M48 ti liberi di due lunghe fasi di lavorazione dell’impasto, tempo ed energia che potrai recuperare per dedicarti agli aspetti più stimolanti della tua attività.
VELOCE E PERFORMANTE
Facile da regolare
Fare funzionare M48 è semplice, basta caricare l’impasto nella vasca che contiene fino a 44 litri, regolare il peso delle porzioni che si vogliono ottenere e la velocità di lavoro: al resto ci pensa lei.
Le palline sono pesate elettronicamente e vengono arrotondate poi in media 50 volte prima di uscire perfettamente chiuse e rotonde, come fossero state fatte a mano.
MASSIMA FLESSIBILITA' DI UTILIZZO
Porzioni da 70 fino a 1200gr
M48 lavora grande quantità d’impasto ed è predisposta per tagliare ed arrotondare porzioni che possono variare da 180 a 650 grammi. Sostituendo il cono di uscita si possono ottenere le pezzature di grammatura inferiore, da 70 a 180gr.
Si possono anche ottenere porzioni più importanti: l’arrotondatrice può funzionare autonomamente amalgamando due pezzi in modo omogeneo fino a 1200gr. In tal caso l’arrotondatrice sarà equipaggiata di un gruppo di alimentazione fornito in optional e le porzioni di pasta saranno inserite manualmente.
MANUTENZIONE AGEVOLE
Facile da pulire
In acciaio inox e alluminio anodizzato, M48 è stata ideata pensando anche alla pulizia quotidiana. Coltello, supporto pasta, cono, coclea, asta centrale e arrotondatrice si smontano senza attrezzi in meno di due minuti. L’accesso alla vasca permette di togliere facilmente ogni residuo di impasto.