POUR PRODUIRE PLUS DE PIZZAS AVEC MOINS D’EFFORTS
Le temps c’est de l’argent
En une heure, à partir des ingrédients, C3 transforme la pâte en boules prêtes pour le levage: un travail habituellement fait par trois pizzaioli. Un gain de temps qui correspond à de grands avantages économiques pour votre activité.
Plus d’énergie à votre disposition
Avec la C3, vous pouvez travailler seul et éliminer de longues phases de travail sur la pâte: avec le temps et l’énergie récupérés, vous pourrez vous consacrer aux aspects plus stimulants de votre activité.
RAPIDE ET A HAUTE PERFORMANCE
Facile à régler
Le fonctionnement de la C3 est simple: il suffit d’insérer les ingrédients dans la cuve qui contient jusqu’à 44 litres, régler le pétrin, le poids des portions que l’on désire obtenir ainsi que la vitesse du travail et la machine fera le reste. Les portions sont pesées électroniquement et ensuite elles sont boulées environ une cinquantaine de fois avant de sortir de la bouleuse parfaitement fermées et rondes, comme si elles étaient préparées à la main.
GRANDE SOUPLESSE D’UTILISATION
Des portions de 70 à 550 grammes
C3 travaille de grandes quantités de pâte et est prédisposée pour couper et arrondir des portions qui vont de 180 à 550 grammes. En changeant le cône de sortie(en option), on peut obtenir des poids inférieurs, de 70 à 180 grammes.
On peut également obtenir des poids plus importants: dans ce cas, la bouleuse fonctionne seule pour amalgamer deux portions en une de façon homogène jusqu’à un poids de 1200 grammes. La bouleuse sera alors équipée d’un groupe d’alimentation qui peut être fourni en option et les portions devront être insérées manuellement dans la machine.
D’ENTRETIEN FACILE
Simple à nettoyer
En acier inox et aluminium anodisé, la C3 a été conçue pour être particulièrement performante. Le couteau, le support pâte, le cône, la spirale, l’arbre central et la bouleuse se démontent en moins de deux minutes sans utiliser d’outils. L’accès à la cuve permet d’enlever facilement tous les restes de pâte.